Prog Finally Gets A ‘Top 10’ List, After 50 Years | Synthtopia
來自「世界咖啡館」的菊苣咖啡,原是由菊苣根磨製而成的替代品,由法國人將這樣的咖啡,帶到十八世紀初期的紐奧良,卻也在百年後,跟原為法國另一殖民地的越南人移民到美國的飲食文化融合了
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文 / 謝啟彬
這是來自紐奧良「世界咖啡館」的菊苣咖啡,原是由菊苣根磨製而成的替代品,由法國人將這樣的咖啡,帶到十八世紀初期的紐奧良,這種獨特的味道也成為紐奧良的特色美食之一,台灣有賣
這跟拿破崙也有關係,1806年時,法國的拿破崙封鎖來自英國的海運貿易,所以咖啡豆在法國就大量缺貨,民眾開始改用菊苣來做咖啡...
1 day ago
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