「面麻拉麵」不是讓你吃了會辣到顏面神經麻痺的拉麵,那是麵加了芝麻嗎?其實「Menma」(メンマ)這種日本拉麵裡頭的配料,跟十九二十世紀之交的台灣也有關係,只是我們被繁簡中文不同寫法誤導了
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文 / 謝啟彬
福岡(博多)最知名的就是豚骨拉麵,而當地的豚骨拉麵真的是非常濃厚,有的台灣人可能甚至覺得很鹹,我是覺得有些店家又加上掛肥肉的叉燒肉,口味真的蠻重的
講到這個,有個「面麻拉麵」的翻譯,也是很容易被誤會,根據字面的意思大概會以為是辣味的拉麵、辣到臉都麻了之類的,但又不是寫辛口或地獄
其實寫繁...
5 days ago
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